Bienvenue dans ma cuisine

Ingrédients :

• Pains rassi  (environ 250g)
• 4 oeufs
• 4 gousse d'ail (on peut ajouter aussi oignons ou échalottes)
• 2 cuillères a soupe d'huile d'olive

Préparation :

- Passer le pain au robot afin de le reduire en poudre

- Battre les oeufs avec l'huile d'olive

- Hacher l'ail et l'incorporer au mélange

- Retroussez vos manches, incorporer la "poudre de pain" et malaxer la pâte à la main

- Former les petites gallettes et fais dorer a la poëlle 4 min de chaque cotés.

- A déguster en entrée avec une salade ou en apéritif

Ingrédients pour environ 6 muffins :

• 100g de farine
• 2 oeufs
• 1/2 sachet de levure
• 1 yaourt nature
• 1 cuillère a soupe d'huile
• 100g de lardon
• 100g de fromage rapé

Préparation :

- Faire dorer les lardons dans la poëlle.

- Préchauffer le four Th 6 ° - 180°

- Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, une pince de sel et poivre, les oeufs, le yaourt et l'huile.

- Mélanger bien afin d'avoir une pâte homogène

- Ajouter les lardons, après les avoir épongé sur un papier absorbant

- Remplir les petits moules préalablement beurrés

- Mettre au four 20 à 25 min

- Servir chaud avec une salade ou froid a l'apéritif

Saucisson aux chataignes

Saucisson au bleu d'Auvergne

Tomme de montagne

Ingrédients pour 4 personnes :

• 4 tomates
• 150g de miettes de crabe
• 100g de dés de saumon (ou lardon de saumon)
• 3 cuillères à soupe de crème fraiche
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 2 échalottes

Préparation :

( A faire la veille pour que les tomates soient bien égoutées)

- Découper le "chapeau" de chaque tomate, puis creuser la tomate

- Retourner les tomates sur un papier absorbant et laisser dégorger la nuit au frigo.

- Pour la garniture : Hacher l'échalotte, mélanger avec la creme fraiche, ajouter les miettes de crabes (soigneusement égouttées) et ajoutter en dernier les dés de saumon.

- Remplir chaque tomates et remettre le "chapeau"